Al norte de la Ciudad de México, entre avenidas bulliciosas, mercados tradicionales y colonias con mucha historia, se esconde uno de los mayores tesoros culinarios: la comida callejera. Ya sea que vivas en la zona o estés de visita —quizá tras haber llegado con boletos de autobús a México Norte—, hay sabores que no puedes dejar pasar. La Central del Norte no solo es punto de partida y llegada para miles de viajeros, también es el inicio perfecto para un recorrido gastronómico lleno de antojitos deliciosos y auténticos que solo se encuentran en esta parte de la ciudad.
La comida callejera no solo es deliciosa y accesible, también refleja la cultura, historia y creatividad de sus habitantes. En el norte de la ciudad, los sabores son más que recetas: son tradiciones vivas.
1. Tacos de suadero en Lindavista
Nada grita más CDMX que un buen taco de suadero, y en la colonia Lindavista hay puestos que llevan más de 30 años sirviendo esta delicia. Busca los que se llenan por la noche: ahí es donde está el sabor. El secreto está en la preparación lenta y el uso del comal tradicional.
2. Quesadillas en el tianguis de San Felipe de Jesús
El tianguis de San Felipe es uno de los más grandes del país, y entre sus múltiples ofertas destacan las quesadillas de huitlacoche, flor de calabaza y chicharrón prensado. Lo mejor: puedes pedirlas con o sin queso, como dicta la tradición chilanga.
3. Tlayudas oaxaqueñas en Vallejo
Aunque originarias del sur, las tlayudas han encontrado un rincón especial en calles como Poniente 122, donde se preparan con asiento, tasajo y quesillo auténtico. Son una excelente opción si quieres algo diferente y contundente.
4. Pambazos en Gustavo A. Madero
Los pambazos bañados en salsa roja, rellenos de papa con chorizo y acompañados de lechuga, crema y queso son un clásico de esta zona. Se preparan al momento y su pan siempre está crujiente por fuera, suave por dentro.
5. Postres tradicionales en la colonia Industrial
No todo es salado: en esta zona puedes encontrar nieves artesanales, buñuelos y dulces típicos mexicanos preparados por familias que llevan generaciones en el negocio. Perfectos para cerrar con broche de oro tu recorrido gastronómico.
